臘腸煲仔飯-隔着鍋蓋都能聞到香

飯菜肉醬全都有，好吃簡單一鍋端！

用料  

臘腸煲仔飯-隔着鍋蓋都能聞到香的做法  

1. 臘腸切薄片，西藍花洗淨掰開。

2. 砂鍋底部刷一層油。

3. 將淘洗好的米倒入砂鍋裏，鋪平後加適量的水（水高出米約0.5毫米），再加少許油，蓋上鍋蓋。

4. 蓋上鍋蓋，大火燒開後，再轉小火燜煮2~3分鐘。

5. 碼入臘腸，小火燜約2分鐘。

6. 鍋中加水，水沸後將西藍花倒入焯熟。

7. 焯好的西藍花碼入砂鍋中，再嗑入一個雞蛋，蓋蓋燜3~5分鐘後關火。

8. 取一口小碗，加入生抽，白胡椒粉，鹽，白糖和香油，倒入少許涼白開混合均勻。

9. 結束後撒上黑芝麻，澆入調味汁即可。

10. 沒有砂鍋不打緊，換上萬能的電飯煲燜飯，再炒個香菇滑雞，或是燉個紅燒排骨，肉塊和湯汁澆淋在米飯上，依舊能感受到此番美味。

小貼士

1. 關於臘腸 —— 臘腸儘量切薄一些，易熟且肉汁能較好的滲入米飯中。

2. 關於輔料 —— 可以根據自己的喜好，自行調整。