正月十五鬧元宵，按中國傳統民俗，這天人們除了看花燈、猜燈謎，還要閤家團聚吃元宵，寓意新年團圓甜蜜，不過在南方，吃得較多的還是湯圓。
湯圓其實做起來很簡單，先用温水混合麪粉至半乾狀態，取部分麪糰大概三分之一，放開水裏面燙下再揉只剩餘的三分之二麪糰中。麪糰揉光滑有自然關澤即可，現在有的水磨糯米粉，處理過，如果不做夾餡的，直接加熱水混合，揉光滑即可。這樣的湯圓比較有韌性，也比較適合包餡的，直接吃不包餡口感也比較Q彈的。
此次做了湯圓做了四個顏色的四種口味，即原味、抹茶味、紫薯味和胡蘿蔔味。沒有包餡，但口感非常Q彈，加入了適當的水果，非常的清爽。
元宵節大家記得吃湯圓哦，吃了湯圓，家人一年團團圓圓，甜甜蜜蜜！
~by@鏡月之魚
用料
| 糯米粉 | 200克（分成4份各50克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 紫薯粉 | 2克 |
| 胡蘿蔔泥 | 適量 |
| 温水（70°左右） | 適量 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 各色水果 | 適量 |
【福祿壽喜——四色水果湯圓】——元宵佳節吃湯圓的做法
先取一份糯米粉加少量温水，用筷子攪拌成絮狀後揉成麪糰。
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第2張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第2張")
燒一小鍋開水，取四分之一的麪糰放開水中燙熟，約半分鐘即可。
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第3張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第3張")
燙熟糯米糰揉進之前剩餘的麪糰中，直至麪糰光滑有自然的光澤。
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第4張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第4張")
用同樣的方法，在每一份糯米粉中加入紫薯粉等，
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第5張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第5張")
做好彩色麪糰。
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第6張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第6張")
將麪糰搓成長條，切成自己喜歡的大小。
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第7張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第7張")
搓圓
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第8張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第8張")
鍋中燒開水後放入湯圓，煮至飄起來即可。
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第9張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第9張")
下湯圓前把水果切好，碗中加入熱水調上蜂蜜也可以加上煉乳之類，放入水果和煮好的湯圓。一碗香甜、果香濃郁的湯圓就煮好了。
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第10張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第10張")
吃湯圓啦，元宵節快樂！
![「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第11張]( "「福祿壽喜——四色水果湯圓」——元宵佳節吃湯圓的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1、開始糯米粉加温水時切記水不要放太多哦，底部有少量乾粉為宜，揉成半乾的狀態。如果麪糰幹了，可以通過後面操作調整的。
2、湯圓一定要現煮現吃，煮好放間長了會溢掉的。如果做好的湯圓不吃的話可以撒些糯米粉放冰箱冷凍，隨吃隨煮，但是也建議儘快食用完。
