陽江海鮮鹹湯圓

用料  

陽江海鮮鹹湯圓的做法  

1. 先準備配料，功夫有點繁瑣。1. 鯪魚剁成碎末，加點鹽拌一下。2. 豬展切片加一點點醬油醃一下。3.白貝用鹽水浸泡。4. 沒有出鏡的魷魚，蝦米和瑤柱用清水洗乾淨，浸泡待用。5. 蒜頭和薑片切片。6. 芫茜和葱洗乾淨，清水浸泡。7.白蘿蔔切小顆粒，放鹽醃15分鐘。8.臘腸切小粒。

2. 泡好了的魷魚，蝦米，瑤柱和白貝放入高鍋，加入清水，大火煮開後轉小火煮45分鐘。

3. 350g的糯米粉配三個雞蛋，大半碗開水。糯米粉慢慢添，先打雞蛋拌勻了再搓麪粉，到最後不沾手了之後拿出小麪糰搓成小長條，再切成小粒的。

4. 開大火爆一下蒜和姜，然後依次放入鯪魚鬆，臘腸和蘿蔔粒，翻炒5分鐘後舀起，放到快要煮好的海味湯中再煮10分鐘。放入團子，開大火。湯圓都浮起來後就可以開吃了～

5. 吃之前再放芫茜和葱～

小貼士

這裏大概是8個人吃的份量……