陽江粽

小時候姥姥住在廣州珠江路市場，閒時會包粽子拿到家門口賣，那時候小孩子是不讓進廚房的，怕燙到了。長大了有一天心血來潮，便問了媽媽製作方法。現在她們都不在了，但食物留下了。

用料  

陽江粽的做法  

1. 可包粽約28只
   1、糯米洗淨，用清水浸泡4小時以上，濾水，放2茶匙鹽拌勻。
   2、綠豆洗淨，用清水浸泡一夜至軟（或用水煮開後5分鐘，放冰箱冷凍一夜），取出略洗，濾去水，放1/2茶匙鹽拌均。
   3、肥豬肉放1/2茶匙鹽、五香粉拌勻。
   4、粽葉和草繩放到鑊里加冷水，煮開後關火，取出洗淨。

2. 5、包法順序如圖：先放米、再放綠豆、再放肥豬肉，然後又放綠豆、米，然後包起來，不要放得太滿，因為煮的時候糯米會膨脹，用草繩紮好，成三角體狀。

3. 6、把包好的粽，用草繩每三隻串在一起（便於取出）放在大鍋內，加水至完全浸沒過粽子，放2茶匙鹽到水中，開大火煮至水開後，轉小火，每隔一小時開大火加水至浸沒粽子，水開後又轉小火，一共煮3小時，煮好撈起瀝乾水，即可食用，冷卻後切開油煎亦可，覺得不夠味道可蘸醬油。