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🧨金魚湯圓|年年有餘

湯圓 閲讀(1.86W)
🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖

🧨每逢佳節
餐桌上必備的喜慶菜品魚!
新年快到了,get☑️起來吧!


湯圓皮製作參考之前教程


麪糰狀態可參考這個教程

用料  

糯米粉 100克
木薯粉 10克
砂糖 10克
椰子油 10克
熱水 75克(根據品牌吸水性調整)

🧨金魚湯圓|年年有餘的做法  

  1. 取10g白色粉團,加入紅色粉團,揪一點隨意貼在白色粉團上,然後用刮板壓扁至3mm厚的粉皮,直徑大概7cm

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第2張
  2. 放入8g餡料,向中間捏緊,後半部用手掌壓扁,

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第3張
  3. 金魚頭部,向上摺疊貼緊

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第4張
  4. 用大拇指和食指向前推出魚背脊的形狀

    魚鱗拿吸管壓出紋路

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第5張
  5. 魚尾巴用刮板壓出紋路

    五官如圖所示👆

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第6張
  6. 做好的湯圓,熟即可。
    火燒開,上汽轉中火蒸8-10分鐘。

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第7張
  7. 可以開始撈魚啦

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第8張
  8. 蒸煮好的魚晶瑩剔透的

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第9張
  9. 搭配奶凍也是很好

    🧨金魚湯圓|年年有餘的做法步驟圖 第10張