又香又脆的油炸花生米

用料  

又香又脆的油炸花生米的做法  

1. 首先，將花生米泡入水中5-10分鐘，同時把壞花生撿一撿。然後撈出瀝乾。

2. 冷鍋冷油放入冷花生。

3. 開火開炸（用花生油最好），開始冒泡後用筷子攪拌，讓每粒花生都受熱均勻，炸至表面金黃崩開，大約7分鐘。關火，不要迅速盛出，用餘温再讓花生自己炸一會兒。期間可以倒入少許白酒，這樣更加香並且放長時間不會軟。（家中有燃氣報警器的可能會響，其實只是酒精揮發導致的）

4. 出鍋後，放入一勺鹽，一勺糖，攪拌即可。（根據個人口味，喜歡甜的可以多放一些糖噢）

小貼士

放涼更好吃噢~