Caramel Cake No.16

B站up主Hildakoaren搬運的韓國cookingtree烘焙系列，覺得好美，轉來挨個學習！
此係列好多都是基本款海綿蛋糕底加各種奶油水果，很簡單，又很美。

用料  

Caramel Cake No.16的做法  

1. 準備海綿蛋糕胚，六寸，切三片備用

2. 先來熬製焦糖醬，糖和水倒入小鍋，讓水儘可能淹沒糖，中小火煮

3. 煮至焦黃時，關火，期間不要晃動鍋子

4. 淡奶油稍微微波加熱一下至温熱，倒入鍋中，邊倒邊用刮刀攪拌均勻，注意！此刻糖漿會沸騰起來，非常燙！一定注意防燙防飛濺

5. 攪拌，儘量不要有糖結成顆粒，然後放一邊冷卻

6. 接下來製作抹面奶油：打發奶油至五成

7. 然後加入冷的奶油奶酪和焦糖醬，攪打均勻

8. 蛋糕片刷糖漿

9. 抹上焦糖奶油，再倒一層焦糖醬

10. 如此多次，抹面完成

11. 頂部用裱花袋進行焦糖醬裝飾

12. 撒上花生碎

13. 完成啦