又香，又脆，又好做的花生碎餅乾🥜

花生營養豐富男女老少基本都喜歡吃，把它做進餅乾裏香香脆脆吃了真的要上癮的哦
此款餅乾非常簡單方便，一攪一拌廚房小白也能做😄

用料  

又香，又脆，又好做的花生碎餅乾🥜的做法  

1. 30克黃油軟化後分次加入一個蛋黃攪拌均勻（不喜歡黃油的可以換成其它沒有味道的油，相應的減掉5克量）
   再加入60克牛奶，25克細砂糖，0.5克鹽繼續攪拌均勻

2. 篩入100克低粉、20克杏仁粉、20克椰蓉粉用刮刀拌勻（每家牌子的麪粉乾濕度不一樣，如果覺得粘手的話就適量的再添加一點麪粉）

3. 然後用手抓捏按壓整理成團

4. 蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘（氣温高時放入冰箱冷藏）

5. 鬆弛好後，移至撒入薄粉的墊子上，用手搓成條狀後再搓成每個10克的小圓球

6. 取一個小球先用手掌輕輕按扁，然後在上面刷上薄薄的一層蛋清，放入適量烤熟的花生碎

7. 再用模具按壓一下整理成圓餅
   全部做好放入墊好油紙的烤盤上
   烤箱175度預熱

8. 放入烤箱烤20分鐘左右，（具體時間根據自己的烤箱温度決定）
   烤至變成焦黃色就可以了（最後幾分鐘在旁邊看着，以免焦掉）
   香香脆脆的可好吃啦✌

小貼士

1 搓好的每個小球最好稱一下，這樣在烤的時候火候才能達到一致❗️
2 沒有椰蓉或杏仁粉的可以換成等量的奶粉