又酥又鬆脆的糖霜餅乾

每到節日，都想給孩子們最美好的感覺。糖霜餅乾容易奪人眼球卻往往比較硬，反覆嘗試後改成了這個方子，應該能同時滿足美好口感的需要了。

用料  

又酥又鬆脆的糖霜餅乾的做法  

1. 黃油軟化後加入糖粉電動打蛋器打至順滑，不用打發到變白和蓬鬆。分次加入一個雞蛋和一個蛋黃，攪打至融合，再滴入香草精，攪勻。麪粉混合過篩加入黃油糊，攪拌成團，放入保鮮膜進冰箱冷藏室醒發半小時。

2. 取出麪糰擀麪杖擀成3毫米左右薄片，用模具壓成餅乾。

3. 取下多餘的麪皮，重新揉成團，再擀壓成片，重新壓模具。反覆操作直到麪糰用完。

4. 恐龍模子效果很不錯！

5. 入烤箱150度上下火10分鐘左右，不過要根據不同的烤箱調整。温度低一些保險，不要離開，略微上色就可以出爐了。

6. 第一鍋烤過了

7. 將兩個蛋白打到粗泡後加入250克糖霜，先手動混合。再用打蛋器打順滑，打到有小彎勾，有點像濕性發泡的感覺。劃過表面花紋不會很快消失。加入食用色素，攪勻。

8. 調色的過程也很美！

9. 將各種顏色的糖霜都裝入裱花袋，剪一個非常小的口，大概1.5到2毫米。接下來就發揮自己的想象力，盡情的畫吧！

10. 好聖誕的感覺！

11. 還是最喜歡聖誕樹

12. 聖誕快樂！

小貼士

糖霜如果有點幹，可以再加幾滴檸檬汁攪拌順滑就好了。