又酥又脆的紫菜餅😇

用料  

又酥又脆的紫菜餅😇的做法  

1. 拿一小碗，倒入温水，再把酵母粉放入攪拌均勻。接着把麪粉鹽巴等材料放入容器中，將酵母粉倒入，用筷子攪拌。再拿一杯水倒入麪糰，同時中筷子攪拌，有點幹就適當加點水。

2. 揉成光滑的麪糰，然後拿去發酵。可以把烤箱温度開到100°左右，然後將裝有面團的容器放在烤箱上面，注意不是烤箱裏面，這樣發酵比較快。

3. 等發酵差不多2倍大，就可以了。然後揉麪排氣，分成一個小糰子，然後包上紫菜餡，收口朝下。

4. 放置一會兒 ，有發現再次變大，就可以接着刷糖水，裹上芝麻即可，稍微按壓一下，但不要弄的太扁，這樣烤出來頂部會太薄。

5. 將餅放入烤箱，開250°，差不多15～20分鐘，看到表面變黃，喜歡脆的可以烤久些，多餘庫存放冰箱的，就不要烤太久，稍微黃點就好了。下次拿出來烤，就剛剛好吃。

6. 很酥脆！但是一旦冷了就會軟軟的，影響口感，所以要趁熱吃才好吃。

7. 炒紫菜餡，先將五花肉放入鍋裏炒金黃，再加入洋葱翻炒，接着加紫菜，紫菜對着水龍頭捏一下，不要太濕，放入鍋內翻炒。接着加鹽巴，老酒，味精，生抽等調味料，最後加胡蘿蔔絲🥕🥕，就可以了。

小貼士

烤盤可以放油紙，也可以不放，在刷點植物油。