又酥又脆的炒花生米

用料  

又酥又脆的炒花生米的做法  

1. 挑出壞的花生米
   花生米用清水浸泡5分鐘，清洗花生表皮灰塵，防止花生在炒的過程中變焦。

2. 瀝乾水分

3. 涼鍋涼油，油不用多，倒入花生米
   中小火慢炒，不停翻炒，讓花生米受熱均勻，花生香味越來越濃，聽到噼啪的聲音快熟了
   出鍋後撒上適量的鹽翻拌均勻

小貼士

炒花生米不糊的祕訣就是要有耐心，小火慢慢炒。