跨年夜蛋糕

用料  

跨年夜蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料，盆裏加入牛奶，色拉油，糖，然後攪拌到糖融化，篩入混合均勻的低粉和澱粉，以Z字型方式攪拌至無顆粒，加入蛋黃，繼續攪拌均勻成蛋黃糊。

2. 蛋白裏滴入幾滴檸檬汁，打蛋器告訴打發，冒大泡時加入1/3白糖，冒小泡時加入1/3白糖，蛋白變細膩時加入剩下的白糖，然後轉低速打發，打到提起打蛋器蛋白霜立尖角即可。

3. 挖1/3蛋白霜進蛋黃糊裏攪拌均勻，然後將攪拌均勻的蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜裏攪拌均勻。最後將弄好的麪糊從20釐米的好處倒進模具裏。烤箱提前預熱，130度烤60分鐘。

4. 淡奶油加入白糖告訴打發，然後轉低速打發，打到紋路清晰，提起打蛋器呈筆直的小尖角狀態即可。

5. 一層一層的抹奶油，抹面是我的硬傷呀，自己吃的差不多就行了，哈哈哈～～最後裝飾點水果，也可以掩蓋一下抹面小瑕疵。雖然顏值一般般，但是味道還是不錯滴，動物奶油做的蛋糕簡直不要太好吃。