留美2021跨年年夜飯

留美年夜飯系列②
今年因為疫情等原因依舊不便回國，倍加思親！跟同學朋友們一起跨年也很幸福！爭取早日回國跨年！
（大家自我防護意識都很強，且都是很熟的朋友，相互信任才聚在一起的，平常大多數時間都是自己乖乖呆在家裏）
2021最大的願望就是不浪費每一天！
也祝大家健康平安，一切順遂！

用料  

留美2021跨年年夜飯的做法  

1. 南瓜糯米盅
   1 糯米提前一晚泡水
   2 第二天蒸糯米20分鐘
   3 處理南瓜，挖瓤去籽
   4 糯米蒸熟後組裝葡萄乾、糯米、一層白砂糖（不喜歡太甜可不加）
   5 組裝好蒸40分鐘

2. 烤豬蹄
   1 家常方法滷豬蹄，我用的instant pot meat功能壓了30分鐘
   2 撈出豬蹄表面撒辣椒粉、孜然粉、五香粉
   3 烤箱350華氏度15分鐘
   

3. 肥牛白菜千層煲
   一層肉一層菜

4. 滷花生豬尾
   跟豬蹄一鍋壓的
   熱油炒糖色，加豬蹄上色，加葱薑蒜八角2顆香葉2片炒香，加一勺老抽再上色，加一罐啤酒，酒精揮發後倒入instant pot中meat功能壓30分鐘

5. 粉蒸排骨
   排骨加粉蒸肉料包

6. 酸辣藕丁
   這個菜太爽口了！！！
   全場最佳！！！
   尤其是年夜飯都是硬菜，非常解膩！！！
   強推必做（這麼多歎號才能表達我對這道菜的喜愛哈哈）

7. 涼拌黃瓜金針菇
   經典涼菜

8. 雞腿蝦燜鍋
   這個燜鍋我是第二次做，第一次用了日食記的配方，醬料是耗油，豆瓣醬，韓式辣醬，番茄醬，做出來我覺得很酸，可能我番茄醬放多了。
   所以第二次沒加番茄醬，但做出來味道還是一般呀，不是黃記煌或者其他品牌三汁燜鍋的味道，我也不知道為啥。
   有做過三汁燜鍋的小夥伴來交流一下味道嗎？

9. 青椒炒牛肉
   經典家常菜

10. 春捲
    sam’s club買的，空氣炸鍋350華氏度15分鐘