年夜飯系列菜：完結篇——2021年夜飯

忙忙碌碌一整年，團團圓圓過大年。年夜飯系列菜就分享到這裏，曬一下我家的年夜飯，我家的年夜飯從來講究的是濃濃的地方特色，豐盛與寓意並存，總是滿滿地擺上一桌，一家人其樂融融，歡聚一堂。
不同地域過年習俗有異，也請大家曬曬自家年夜飯，瞭解不同地域的風土人情。
最後祝大家牛年吉祥！牛年好運！牛氣沖天！

用料  

年夜飯系列菜：完結篇——2021年夜飯的做法  

1. 西施豆腐，家家户户諸暨人餐桌上必有之菜。常常是最後一個做的菜，做好便端上桌開飯。
   西施豆腐講究的是熱吃，冷了澱粉會凝固、豆腐會出水，影響口感。
   西施豆腐，對於諸暨人來説，是一種傳承，更有一種説不盡道不完的親近感，歷經不衰。
   一道西施豆腐受萬眾親睞，西施豆腐菜譜鏈接
   

2. 象徵着團團圓圓的“團圓粿”
   “團圓粿”，寓意非常深刻而形象。將粿皮捏成碗狀、加餡料（青甜白鹹）、打褶，然後用手一點點圈緊，直到頂部緊緊地團在一起，真的非常像過年時一家人從四面八方往家趕，最後在家裏團圓，共享天倫。
   “團圓粿”菜譜鏈接
   

3. 家家户户諸暨人餐桌上必不可少之菜，象徵萬事如意之黃豆芽
   黃豆芽菜譜鏈接

4. 走到哪裏哪裏通！“路路通”寓意之清炒藕片
   清炒藕片菜譜鏈接

5. 肉圓蒸蛋卷，團團圓圓與如意卷，諸暨傳統名菜，自然是少不了的
   蛋卷菜譜鏈接

6. “年年有餘”之紅燒鯽魚
   紅燒鯽魚 菜譜鏈接

7. 用蘿蔔絲幹來代替梅乾菜的扣肉
   代表了隆重、喜慶的氛圍，歡歡喜喜迎新年，
   扣肉菜譜鏈接

8. 雞吉諧音，大吉大利的紅燒雞肉
   紅燒雞肉菜譜鏈接

9. 紅燒豬腳，抓財手哦！
   紅燒豬腳菜譜

10. 大腸預先煮熟，然後是各種炒。大葱炒大腸、洋葱炒大腸、醃白菜燒大腸等，腸長諧音，長長久久哦

11. 青菜炒皮卷，傳統名菜
    菜譜鏈接

12. 鴻運當頭、紅紅火火之紅燒肉
    紅燒肉菜譜鏈接

13. 牛年，自然少不了牛氣沖天之滷牛腱子

14. 白灼蝦，富貴蝦哦

15. 家裏人預先買的八寶飯，聚八方之財哦

16. 年年有魚年年高！今年的年糕做成了魚年糕，用做南瓜餅的配方，裹以豆沙餡，藉助於模具即成。南瓜餅菜譜鏈接

17. 開席啦！我家年夜飯從來講究的是濃濃的地方特色！
    大家過年好！

18. “爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”
    最後祝大家牛年吉祥！牛年好運！牛氣沖天！

小貼士

每一道年夜飯菜幾乎都有詳細菜譜發佈，地域不同，過年習俗不同，也請大家曬曬自家年夜飯，瞭解不同地域不同風土人情過年習俗。