2021年除夕年夜飯

2021年除夕年夜飯，用料都是家常菜，在色彩和造型下了點功夫。
冷菜：
1、糖醋蘿蔔（花開富貴）
2、蔬菜沙拉
3、蒜泥菠菜
4、醬牛肉
熱菜：
1、紅燒蹄膀
2、松鼠桂魚
3、汽鍋雞
4、蝦肉白玉盅
5、烤雞
甜品小食：
1、桂花糖汁黑米山藥糕
2、炸土豆絲

用料  

2021年除夕年夜飯的做法  

1. 花開富貴（糖醋蘿蔔）
   白蘿蔔分兩半，切薄片（儘量薄），用火龍果汁兒浸泡1小時，火龍果汁兒裏放兩勺白糖。
   上色後的蘿蔔片從冷開水清洗下，火龍果汁兒留着待用。
   擺盤，一層一層，擺好後，蘿蔔片對摺後插入擺好的層次間，堆砌成花型。
   取適量火龍果汁兒，加入白糖、白醋、鹽，調出適合的味道，倒入擺好的蘿蔔花中，均勻澆在上面，就做好了。

2. 白玉盅（蘿蔔盅蝦滑）
   白蘿蔔切成段，用削皮刀削成圓柱型兒，再用削皮刀另一頭把蘿蔔挖空，最後用小勺子把挖空的地方挖均勻。
   蝦仁剁碎，加姜葱，胡椒粉，鹽，生粉拌勻，放入蘿蔔盅裏，表面放一個蝦仁
   上鍋蒸15分鐘。
   一隻雞蛋打碎，用油煎成老雞蛋，加入開水，煮成白湯，倒入盤中，白玉盅就做好了。

3. 五香牛肉

4. 紅燒蹄膀

5. 炸土豆絲

6. 2021年年夜飯