2022年除夕夜年夜飯

用料  

2022年除夕夜年夜飯的做法  

1. 今年做的菜比較少，但是做的快還做的早，吃完年夜飯春晚還沒有開始，邊打麻將邊看了春晚。菜品從左到右，從上到下依次是：涼拌蓮藕，蝦滑，涼拌火腿，口水雞，八寶飯，烤麪包，清蒸鱸魚，筍炒臘肉，涼拌黃瓜，糯米蓮藕，梅菜大肘子

2. 桂花糯米蓮藕首推，年年做。方法很簡單，要點就是選的蓮藕儘量粗直，這樣方便後面塞糯米。記住選蓮藕時，兩頭的結（疙瘩）要保留，它的作用等於是蓋子。擺盤時切掉吃了不擺盤子裏就行。

3. 以前去樂山旅遊，吃了舌尖上的中國裏拍的那家的涼糕和涼粉，愛上了。網上買了涼糕粉，做法簡單，上面澆的桂花蜜。也可以澆紅糖液和米酒（醪糟）。味道都不錯，冰冰涼涼的。

4. 小番茄對半切開，再修成花的樣子，黃燈籠椒刻的春字。這個麪糰是我用麪包的食譜做的，抹了很多油。如果用普通饅頭的材料不知道可以不，就怕表皮開裂嚴重

5. 烤箱烤完些許列開，插上了提前買好的虎年插排。好看又好寓意。

6. 裹了紅色酥炸粒的蝦滑，之前去西安旅遊，這是一道網紅菜，叫妃子笑還是啥，不太記得了。下廚房有教程。需要提前買好裹的這個紅色顆粒。我沒有提前買，這是我自己炸的紅色顆粒。

7. 八寶飯，老面孔了。裏面包的我自己做的綠豆餡。剛好那兩天做了很多綠豆酥送朋友，剩下的餡料。

8. 擺盤的荷葉荷花，盛開的和含苞待放的荷花都是洋葱做的，黃瓜做了荷葉以及蜻蜓。錫紙圍城的碗裏面是涼拌蓮藕。

9. 這個肘子是在飯店裏面買的，買了兩三個很好吃，一直是冷凍保存。我上鍋又蒸了很久，下面鋪的是炒好的梅菜。

10. 口水雞，料太多看不太出來了。用的雞翅根還有雞胸肉。也是冰箱裏庫存的肉。

11. 老公做的清蒸鱸魚，只要魚新鮮，這道菜不會做翻車的。好看好吃好寓意。