今天煮的第二個川菜......
用料
| 花菜 | 1個 |
| 培根 | 2片 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 青辣椒 | 1個 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 洋葱 | 1/4 |
| 牛肉 | 50克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 辣豆瓣醬 | 2勺 |
又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法
姜葱蒜辣椒，備用。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第2張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第2張")
花菜、洋葱洗淨備用。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第3張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第3張")
花菜、洋葱用熱水焯一下。焯完水一定用冷水沖洗，炒出的花菜才會脆脆的口感。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第4張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第4張")
牛肉切小片，醬：先用蠔油攪拌均勻，再加入幹澱粉一匙攪拌均勻，最後加入一匙麻油攪拌均勻，醃漬二十分鐘，這樣炒出的牛肉即嫩又滑爽。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第5張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第5張")
熱鍋把培根炒香出油。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第6張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第6張")
加入蒜片姜及辣椒，炒香。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第7張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第7張")
加入牛肉炒香。加蠔油、辣豆瓣醬，翻炒，最後倒入花菜及洋葱，翻炒，翻炒均勻。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第8張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第8張")
最後加入葱段，翻炒片刻，關火。又香又脆又辣的幹鍋花菜，成品出鍋了。
![又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第9張]( "又脆又香又辣的幹鍋有機花菜的做法步驟圖 第9張")
小貼士
花椰菜用熱水焯燙後一定要用冷水沖洗。炒出的花椰菜才會有脆脆的口感！！
