消耗豆漿粉之無油代糖豆漿粉戚風

買了好多豆漿粉，忽然不想喝了就想快點消耗～
是第一次做戚風，雖然不那麼優秀但味道還可～

用料  

消耗豆漿粉之無油代糖豆漿粉戚風的做法  

1. 食材準備大放送！（代糖忘記拍了）
   提前預熱烤箱，烘烤温度135度40分鐘轉125度20分鐘。

2. 第一步：3個蛋黃蛋清分離，蛋清拿去冰箱速凍。蛋黃攪和均勻。

3. 第二步：80g牛奶倒入蛋黃攪和均勻。

4. 第三步：篩入50g豆漿粉，混合均勻。（我多加了10g牛奶左右，可能我的豆漿粉吸水性太強，80g有點太濃稠。）

5. 第四步：混合好的蛋黃糊放一旁備用。

6. 第五步：從冰箱取出蛋清，周圍有點冰凍最佳。

7. 第六步：滴檸檬汁，分三次加入代糖30g，打至提起有小三角。（蛋白的狀態可以多看看正常戚風的打發情況。）

8. 第七步：取出三分之一蛋白糊放入蛋黃糊，先切割，再混合均勻。

9. 第八步：混合好的蛋黃糊倒入蛋白糊，再次切割，混合均勻。

10. 第九步：倒入戚風模具，左右搖晃幾下，再上下震幾下。送進烤箱，烘烤温度可以135度40分鐘轉125度20分鐘，或者160度30分鐘。
    
    主要看各個烤箱的脾氣，也可以參考普通戚風烘烤温度，牙籤插進去不帶出來麪糊就熟了。

11. 倒扣放涼，無油不太好取出，最好使用模具幫忙取出，然後就可以吃啦！
    
    味道我覺得還OK的，減脂時期用來解饞不錯～

小貼士

其實和正常戚風的方法類似，打發狀態，烘烤時間等等，可以參考大神們的經驗建議～