鴨腿湯

用料  

鴨腿湯的做法  

1. 涼水洗去血水，上火開水焯鴨腿，放白醋黃酒少許去腥，變色後涼水衝一下。

2. 放入玉米（熟的）、藕、香菇、姜、西洋參、大料一起燉，大火燒開後轉小火，我一共燉了2個小時，由於我的鍋小，水放的少，中間加了兩次開水，接近關火前放鹽。

3. 鴨腿還比較完整，也不會太老。

4. 藕也很爛，湯還有點甜味。