全家就我一人嗜鴨子，我其實本來也不吃。初中那會兒，第三節課間，食堂開了個攤口在教室後門附近，那鴨腿的香味直飄進課堂。一下課排隊的學生約二十米。我們不愁，班主任早給代購了，自此饞住了鴨腿。
用料
| 鴨腿 | 1只 |
| 芹菜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 照燒汁 | 2勺（含鹽） |
煎鴨腿的做法
鴨腿洗淨後撒黑胡椒粉
![煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第2張]( "煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第2張")
貼蒜糜和薑片，抹楊梅燒酒
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裝袋入味3小時
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等待醃製中，楊梅燒酒有點醉人
![煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第5張]( "煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第5張")
熱鍋，鴨皮朝下煎出油脂，後翻面煎制金黃
![煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第6張]( "煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第6張")
加兩勺照燒汁和大量水，沒過鴨腿
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中途查看時劃三刀入味，早該劃
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準備芹菜末，增香鎖汁
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盛出鴨腿後，將芹菜末入鍋，利用餘熱迅速出鍋作蘸醬
![煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第10張]( "煎鴨腿的做法步驟圖，煎鴨腿怎麼做好吃 第10張")
