油封鴨腿煎時蔬

這道菜完全無甚可説，主食材是網購的

用料  

油封鴨腿煎時蔬的做法  

1. 網購的油封鴨腿，密封冷凍

2. 解凍之後把鴨油倒出來，冷藏，之後可以用來炒蔬菜

3. 口蘑，西葫蘆，彩椒切成自己喜歡的形狀，加幾顆大蒜鴨腿皮向下，中小火煎烤10min左右。不用放油，鴨皮就出油，不用調味，鴨腿本身已經是醃製的。

4. 鴨腿反轉，煎一下內側，小火3-5min。可以看到鴨皮微黃焦脆。蔬菜也翻一下，出現美拉德顏色的蔬菜會釋放甜味。

5. 出鍋。可以給蔬菜磨一把黑胡椒，不磨也很好吃了。

6. 細節

7. 刀叉一分，鴨肉絲很輕鬆就分開了。

小貼士

這道菜再失敗我也沒啥好説了