烤箱饢

用料  

烤箱饢的做法  

1. 洋葱1個，切成絲備用。無水冷鍋倒入400克玉米油，將切好的洋葱絲放到鍋裏，開中火將洋葱絲炸至金黃後撈出洋葱絲，將葱油晾涼倒入消毒無水的瓶子中放冰箱冷藏備用。

2. 盆中打入雞蛋2個、倒入花園純牛奶400克、椒鹽2.5克、十三香3.5克、鹽10克、白糖20克、高筋麪粉800克、酵母8克、洋葱油80克，啟動廚師機，低速將面揉成光滑的麪糰。

3. 麪糰揉好後發酵至2倍大，用手指插入麪糰，洞眼不塌陷不回縮，就表示面發好了。

4. 發好的麪糰揉成長條，平均分成5個份，搓圓放在保鮮袋中防止麪糰風乾。

5. 取出第一個揉好的麪糰放在烘焙紙上用手掌按壓麪糰，把麪糰按成外厚中間薄的圓餅胚。

6. 是用叉子依次在餅胚上紮上小孔，孔要扎透，要不麪皮烤的時候會鼓包。

7. 餅胚表面噴水，撒上芝麻或洋葱粒壓緊。再用叉子依次在餅胚上紮上小孔。

8. 放入預熱好的烤箱，上下火220度烤16分鐘左右。

9. 刷蛋液烤的。

10. 芝麻味

11. 洋葱味的