烤肉饢

做一次，一家吃，大人小孩都能吃，晚餐吃了早餐吃

用料  

烤肉饢的做法  

1. 烤肉饢
   1.       羊肉切小丁（我用的lamb shoulder,切成比黃豆大一點），用油炒熟，放點鹽，待用（用的時候不能太燙）
   2.       洋葱切碎，用炒羊肉剩下的油水炒熟，待用（用的時候不能太燙）
   3.       葡萄乾適量（可以提前用温水泡一下）前幾次我都忘記放這個了
   4.       芝麻適量，最後散在表面上用的（芝麻是生的，反正烤完就熟了）
   5.       孜然粉（cumin）適量，最後散在表面上用的。（這個我就是用的洋人超市一小盒裝的cumin）
   6.       高筋粉160g，水100ml 這是一份的量，因為我用的長方型那種烤盤，我想烤厚一點，所以就用了兩份量的材料。羊肉我用了一盤三塊lamb shoulder,一個大點的洋葱。
   7.       找個面盆（帶蓋子的容器，和麪用），把麪粉，baking powder（1湯勺），白糖（2湯勺）這些放一起混合好。準備温水（不能太燙，也不能太涼，大概五十度左右吧）然後把1.5湯勺酵母放入温水中攪拌演化。倒到面盆裏，用筷子或刮刀混合成麪糰（因為我懶，用這些工具不用洗手，混的差不多了可以用手揉一下就成麪糰了。）蓋好蓋子，面盆下邊放一盆熱點的水，這樣等20－30分鐘都可以，麪糰會發大2倍 ，打開面盆蓋會聞到發酵的味道，麪糰中間有好多蜂窩孔就對了。
   8.       用刮刀把麪糰裏面的氣去掉，然後倒入炒好的羊肉，洋葱，葡萄乾，用刮刀和麪，把材料和到面裏。和好以後應該整體會挺粘稠的那種（這就是為什麼用刮刀，因為不會粘的不好洗）。
   9.       烤盤鋪好錫紙，把混和好的粘稠麪糰用刮刀給都刮到烤盤上，然後整理均勻平整一點，表面上散上芝麻和孜然粉（cumin）
   10.   烤箱210度預熱後，烤15分鐘，表面金黃就可以了。（我的烤箱這個温度和時間剛剛好，你的烤箱要觀察下， 不夠就加時間）
   11.   出爐後等不燙手就可以切塊吃了。我一般是切長方型，如果剩了，下頓直接用麪包機一烤就吃了，但個別有點厚的可能塞不進去麪包機。

2. 開吃吧！

小貼士

按這個步驟做，90％成功