烤油饢

2020年的假期
因為疫情不能外出
咱就宅在家裏做美食吧

用料  

烤油饢的做法  

1. 將麪粉、清油、酵母粉、鹽放入盆中

2. 將清油與麪粉充分混合。

3. 加入清水揉成麪糰
   蓋保鮮膜 等待發酵

4. 將洋葱切丁，我切得有些大了，切小些，加入適量水，味更濃

5. 發酵至2倍大

6. 蜂窩狀

7. 分成4份，一份200克左右

8. 將麪糰滾圓

9. 雙手輕捏麪糰的邊緣
   使中間薄   邊兒稍厚

10. 放入烤盤中
    用手按壓中間部分
    使中間和饢邊薄厚均勻
    饢的大小約9寸

11. 雙手輕壓外側邊緣
    便饢邊與烤盤貼合

12. 用刷子刷洋葱水

13. 在饢中間撒適量白芝麻

14. 用切庫取在饢上蓋章
    防止烤制時鼓包
    
    如果沒有，可以用叉子代替。

15. 維吾爾語：切庫取
    烤制時用於透氣，防止鼓脹破裂
    

16. 這樣看更清楚一些

17. 均勻的蓋在饢上

18. 像這樣

19. 烤箱提前預熱
    上火220度   下火220度
    入烤箱烤制12分鐘左右
    視上色情況 蓋錫紙

20. 烤好啦