新疆饢（烤箱自制）

疫情過去，我還是要走到大街上，買正兒八經的饢坑烤饢，家庭版饢只能在出不去的時候解解饞。

用料  

新疆饢（烤箱自制）的做法  

1. 和麪時放酵母粉+鹽+雞蛋，
   發酵兩小時左右（根據家裏的温度自己觀察），麪糰發酵兩倍大即可揉成麪糰。

2. 將麪糰幹成麪餅，邊緣捏高。

3. 家裏沒有饢針怎麼辦？
   請翻一下你的抽屜裏有沒有做壽司的竹簾，捲成圖片狀。（是不是很機智(｡･ω･｡)ﾉ♡）
   如果沒有捲簾，還可以用竹籤、牙籤、牛排叉、水果叉等代替。
   扎眼後可防麪餅中間鼓包。

4. 扎眼後塗一層薄薄的食用油

5. 自制料:如果喜歡皮芽子味道濃一些，可以多切一些，一定要剁碎一點，混合白芝麻，鹽，小茴香，一點食用油攪拌待用。

6. 將剛才調製好的料抹勻在麪餅上

7. 烤箱温度預熱到240度，先定十分鐘。
   過程中觀察饢的狀態，有些人喜歡烤糊一些（比如我），可以選擇烤十五分鐘，洋葱香味就烤的特別濃了。

8. 十五分鐘到，完成，超簡單吧？

9. 同時還可以做個燒烤味的，自己調製喜歡的醬，比如放燒烤醬+辣子面+洋葱+芝麻+小茴香，
   辣味饢也很適合在家拌嘴吃哦(´-ω-`)
   但這個就不算傳統饢了，隨意發揮，喜歡就好。