用料
| 中筋麪粉 | 500克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 鹽 | 3.5克 |
| 清油 | 80克 |
| 芝麻 | 適量 |
| 蛋液 | 1個刷表面用 |
| 温水或是温牛奶 | 適量 |
新疆小油饢的做法
將麪粉、乾酵母、油、雞蛋、鹽混合，用温水和成稍硬的麪糰，揉勻、揉光滑醒發20分鐘
![新疆小油饢的做法步驟圖，新疆小油饢怎麼做好吃 第2張]( "新疆小油饢的做法步驟圖，新疆小油饢怎麼做好吃 第2張")
將醒好的麪糰揉條下劑，分成12等份，每個劑子大概66克，將面劑逐個揉成小饅頭形擺放在烤盤上醒一會，大概10分鐘。
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將醒好的面劑用擀麪杖將每個劑中間壓個窩
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將壓好窩的面劑擺放到烤盤上
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表面刷上蛋液，撒上芝麻，蓋保鮮膜醒15分鐘、
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烤箱預熱到230度入爐烤至表面金黃即可
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小貼士
1.想吃酥一點的就多放一點油，
2.烤箱温度所有家用烤箱都是最高温度就可以了
3.第一次做，可減半做
4.温水可以替換成温牛奶，這樣營養成分更高
