用料
| 雞腿 | 3個 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 小米椒 | 4個 |
| 線椒 | 4個 |
| 鹽 | 3勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 糖 | 半勺 |
| 純淨水 | 200ml |
| 雞汁 | 1勺 |
只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法
3個雞腿洗淨後去骨在冷水浸泡30分鐘
![只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第2張]( "只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第2張")
鍋內添冷水入雞腿，加葱姜和料酒，煮沸後撇掉浮沫再煮10分鐘。煮好後，洗掉表面油脂浸入冷水中（最好加點冰）。
![只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第3張]( "只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第3張")
辣椒都切圈放入碗中
![只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第4張]( "只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第4張")
碗中加入1勺藤椒油，200ml純淨水，3勺鹽，半勺湯，1勺雞汁或者適量雞精
![只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第5張]( "只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第5張")
調好的湯料
![只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第6張]( "只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第6張")
將雞肉撕成條浸入湯料中，醃製30分鐘左右就可以吃了。
![只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第7張]( "只需藤椒油就能吃到正宗藤椒雞的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這道菜主要是靠醃製入味的，所以鹽適量多一點，可以分次加入
