重芝士蛋糕～下午茶超快樂---留學黨之每日吃啥

記錄方子。
適用於6寸圓底
做出來是比較紮實的口感，不會很膩，非常適合下午茶時光慢慢吃～
這個方子已經很不甜了，不建議減糖（基礎是酸奶用的是正經無糖希臘酸奶）

用料  

重芝士蛋糕～下午茶超快樂---留學黨之每日吃啥的做法  

1. 活底6寸。
   外面包兩層錫紙。
   油紙剪成底面圓片。

2. 包嚴。。

3. 20g黃油微波融化。90g消化餅乾攆碎，攪拌均勻鋪底（要鋪紮實！）

4. 中間忘拍了。
   步驟
   奶油奶酪常温軟化！（我是放暖氣上放了一個小時，一定要軟化！）
   依次加酸奶，雞蛋，細砂糖，每個步驟一定要攪拌足夠！足夠細膩，但是不需要任何打發。

5. 水浴烤
   180攝氏度60分鐘（按各自烤箱脾氣）

6. 1小時結束烤箱燜2小時（不要拿出烤箱！）
   取出用盤子蓋好冰箱冷藏過夜（忍住，別吃！！）
   

7. 吹風機吹模具側面輔助脱模～～

8. 反思：過於紮實的口感，下次可考慮液體部分加一些淡奶油。