咖哩是目前很受歡迎的一種香辛料,大家應該都知道,這種起源於印度的香辛料,卻在日本發揚光大,現今更擴展至全世界,不過,咖哩並非單一香料,而是許多香料的綜合體唷!咖哩可依個人口味來做調整,搭配在任何一種料理中, 都是非常的受歡迎呢
用料
| 白蝦 | 450g(20尾) |
| 醃料 | |
| 小磨坊印度咖哩粉 | 1½大匙 |
| 醬油 | 2/3小匙 |
| 糖 | ½小匙 |
| 小磨坊白胡椒粉 | ½小匙 |
咖哩烤蝦的做法
蝦洗淨後拭乾,將過長的須剪掉,挑去沙筋,劃開蝦背備用。
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加入所有醃料,拌勻醃漬約30分鐘 ~ 1小時。
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放進已預熱180℃的烤箱中,烘烤5分鐘至幹香即可取出。
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取自Jenny‧食旅玩味生活札記
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