元宵節湯圓做起來

正月十五，家裏沒有湯圓
好在平時儲備的東西多，自己做吧！
老實在家待着，為抗疫做貢獻吧

用料  

元宵節湯圓做起來的做法  

1. 大概這些材料，先來個全家福

2. 乾果小火烘乾，黑芝麻我買的是熟的，所以沒有炒，如果是生的需要小火炒熟

3. 先把大顆粒乾果打碎

4. 再加入黑芝麻打碎

5. 大概打成這樣的碎末。如果有料理機可以打的更細一些

6. 根據自己的喜好加入白糖，多少自定，可以嘗一下

7. 黃油隔水加熱融化，有豬油也可以，或者玉米油也可以滴。把加熱後的黃油加入餡料內，如果太乾可以加些植物油，攪拌均勻備用，用手能夠攥成團就可以了。如果能做成丸子最好，我做的有點幹，不太好包

8. 糯米粉加入温水，和成麪糰備用

9. 從麪糰上揪下兩團，放入開水中煮熟

10. 煮熟的糯米糰，趁熱和之前的麪糰揉到一起。因為温水和成的糯米麪團是沒有粘性的，熟糯米糰當引子，做成有粘性的麪糰，醒十分鐘左右

11. 揪成發現均勻的劑子，搓圓，開始包之前用保鮮膜蓋好，防止風乾。

12. 糯米糰壓扁，加入餡料，用虎口收口，滾上幹糯米粉，放置即可

13. 成品圖來一個

14. 水燒開，煮湯圓，浮起撈出

15. 賣相是不是和賣的沒啥區別

16. 遺憾的是餡料打的不夠碎，黃油加少了，不粘稠未流出，有點乾乾的。
    不過方法沒問題，下次改進

小貼士

餡料最好做成粘稠的丸子
或者做成流體，冷凍後再包