炒湯圓（元宵節）

小火炒，一定要小火，大火會蹦出鍋，不説了，我撿掉的去😂️

用料  

炒湯圓（元宵節）的做法  

1. 糯米粉留一些當手粉（防搓圓粘手的），其餘倒入盆中，中間拔個窩，温水（大概6，70度）也有用開水的，用開水的容易乾裂，用筷子攪散，不夠再加水，然後和成團

2. 和好的糯米糰搓細長型，下劑子，不要太大，小一點 。然後手上抹點幹糯米粉，一個個給它搓圓了

3. 上鍋開火燒熱轉小火，加適量油，油熱了，放入搓好的小湯圓，在定型前先不要用鏟子炒，晃動鍋，等湯圓外殼炒硬一點點可以用鏟子不停翻動，

4. （這是糖餅，壓扁的大湯圓😂️）湯圓外形變大差不多裏面也熟了，鍋內加些白糖（或糖水），不要太多，太多容易炒糊，會發苦，炒到糖化了，湯圓都滾到糖了就可以出鍋了

5. 這我媽炒好的，🔥大了的