用料
| 豬脆骨 | 500克 |
| 青椒 | 1個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 孜然 | 適量 |
爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法
豬脆骨多衝洗幾遍，鍋內燒開水，倒入豬脆骨，加薑片，料酒，水開後撈出瀝乾
![爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第2張]( "爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第2張")
尖椒切片
![爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第3張]( "爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第3張")
鍋內燒油，加入幹辣椒炒香
![爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第4張]( "爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第4張")
加入葱薑蒜
![爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第5張]( "爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第5張")
倒入豬脆骨，不停翻炒，變色前加入糖鹽調味
![爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第6張]( "爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第6張")
變色後關火，加入孜然，倒入尖椒片，翻炒
![爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第7張]( "爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第7張")
翻炒均勻後，盛出
![爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第8張]( "爆炒豬脆骨（宿舍版）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.豬脆骨買回，味特別重，多用清水沖洗幾遍
2.過水去腥，水開立刻撈出，否則影響口感
3.變色後，關火加入孜然，多加點
