炒排骨（宿舍）

在宿舍做菜條件的確很一般，但這也不能阻擋追逐美食的心啊。現在有一個簡易的效果和蒸蛋器。蒸蛋器其中的一部分可以作為煎鍋。

用料  

炒排骨（宿舍）的做法  

1. 排骨剁塊以後加入料酒，醬油和胡椒粉，用手輕輕抓拿，使浸入。醃十到十五分鐘。醬油和料酒的量大約恰好包裹住排骨，並再多一點。

2. 快醃好的時候 用小鍋的第二檔（大火）熱鍋，加入椰子油。油熱以後（大概看到跳起的小油星），加入醬油和一倍的水（不要太多）和姜。翻炒一下加入排骨。

3. 放入排骨以後翻炒一下。蓋上鍋蓋燜一會兒。一定要注意是不是翻一下，宿舍用鍋太容易粘底。等到湯汁收的差不多了，將小辣椒其成段放入，翻炒。

4. 等到湯汁基本完全收幹，辣椒香氣明顯的時候。就可以撈出來啦。

5. 偷偷放一張今天的便當（還煎了口蘑）。

小貼士

在宿舍做飯條件實在是簡陋，保持環境的整潔乾淨是非常重要的。烹飪空檔有很多細碎的時間可以拿來清洗用完的廚具。其實像最後一餐下來，做完吃完清理完也剛剛好一個小時。我不喜歡蒜，所以炒的時候沒放。如果大家想加的話，在放辣椒的時候加上蒜瓣就好了。因為在減脂增肌期，用的是椰子油，後面做的其他菜也用的排骨的餘油。熱量總體也不算太高。減脂期的朋友挑瘦一點的排骨就好啦。