宿舍電飯鍋燜排骨

雖然住在宿舍，但是也難捨烹飪的心呀！

用料  

宿舍電飯鍋燜排骨的做法  

1. 排骨洗淨，冷水下鍋。煮至水沸，沸騰後大概兩三分鐘就可以倒出洗淨。洗好之後可以調味。我心急煮就沒有調味了

2. 熱油下冰糖至融化

3.        融化後就可以下排骨翻炒。（我的電飯鍋不能把我的冰糖融化就跳保温鍵了，我就沒融就放排骨了）
          因為電飯鍋沒有炒鍋活力猛，所以翻炒一下就蓋一下蓋子，可以讓裏面温度更高一點。

4.      翻炒差不多就可以下大葱，再翻炒多三四分鐘，火力實在有點慢🔥。然後加入剛好沒過排骨的水。加入薑片，鹽，醬油，糖還有陳醋（其他博主説下白醋，我只有陳醋）下去調味。要重口味一點才易入味。不知道放多少就放一點，嘗一下，直到你覺得ok就好了，甜了鹹了就倒些水出來，加點白開水。我加的是冷的。飲水機沒開，沒有熱的就這麼簡單。有熱水放熱水。
         接下來就是燜煮大概20分鐘左右。我等不及，沒煮那麼久。反正水沸騰十分鐘左右就可以了。
          

5.        加了水下去之後，我用舍友的鍋煮麪。我的那款面要煮比較煮才可以。所以面煮好了，我就開吃了。（煮了挺久了，煮麪還要燒水又是一段時間）
           面煮好，把面撈出來，不要水。往面加煮好的排骨還有汁。棒極了！

6.        我一次性裝不完，所以鍋裏的就繼續燜。吃完這一碗，再去吃，收的汁看起來就更棒了。當然，就會比之前要鹹一些了。

小貼士

1.煮這道菜我沒有澱粉，也沒有料酒。所以你們可以的話，調味時候也可以放些料酒下去。收汁時候倒些澱粉水做汁會比較好
   2.有時間的可以飛水之後給排骨放油鹽糖澱粉下去醃味20-30分鐘更好。我不想等了。學習為重啊哈。
    3.有香菇可以泡些幹香菇一起燜。
    4.洋葱我快出鍋才放下去，因為不想煮爛。聰我提前一起炒是為了香一點
    5.放醋聽説可以肉燉煮得爛一點。恰好有陳醋放，就放了陳醋。別人菜譜放白醋的。
    6.可以不煮麪，用來排骨燜飯。汁水收得差不多了。（大概是比煮飯的水少一點點）倒入淘好的米里，按下煮飯鍵。跳保温15-20分鐘之後應該就ok了。也許跳保温之後你就嚐嚐飯熟了沒。熟了就可以吃了