宿舍小電鍋版排骨燜飯

懶人版燜飯，好做又美味，適合一個人或者懶得炒飯的時候，直接一鍋香噴噴不要太省事。

用料  

宿舍小電鍋版排骨燜飯的做法  

1. 排骨洗乾淨焯水

2. 土豆切丁

3. 香菇洗乾淨切丁

4. 鍋裏放油，油熱後放入冰糖化開，放入排骨炒出糖色，加適量料酒，老抽，生抽，花椒，八角，乾紅辣椒和切成絲的姜

5. 排骨炒出香味後加入香菇繼續翻炒至香菇變軟

6. 加入土豆，放入鹽，胡椒，十三香，翻炒約一分鐘

7. 加水沒過所有食材，大火煮至排骨半熟，用這個時間把米洗好備用

8. 加入洗好的米飯，不用另外加水，大火燒開後轉小火，燜至汁水吸乾米飯煮熟，期間一定要注意火不能太大。
   如果是用電飯煲更方便，把洗好的米放入電飯鍋，把排骨連湯一起倒進去，按下煮飯鍵等着熟就好了

9. 成品

小貼士

1、排骨加水的時候可以加多一點，後面煮米飯就不用再另外加水了，排骨湯煮的米飯會更香更入味。
2、如果像我一樣在外面住用小電鍋煮，加入米飯大火燒開之後一定記得轉小火，電鍋煮米飯本來就有難度，火候一定要注意。
3、乾紅辣椒可加可不加，主要看自己能不能吃辣。
4、我之前在家經常做，這也是第一次嘗試用電鍋做，建議大家在家用電飯煲做，會更簡單也更好做，感覺味道也會更好一點。