根據現有食材做的，方法簡單，色香味俱全。沒有拍步驟圖，大家湊合着看。
用料
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 3勺 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 滷料 | 諾幹 |
| 小米椒 | 3個 |
| 豬脆骨 | 300克 |
爆炒豬脆骨的做法
豬脆骨解凍後切塊，放入開水中煮十分鐘左右後撈出備用，水中可加入鹽和料酒去腥。
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加料酒，美極鮮醬油，耗油，少許鹽調成料汁備用
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油鍋燒熱下蒜瓣，薑絲，小米椒，八角等滷料爆香。下入煮過的豬脆骨，爆炒5分鐘。倒入步驟三的料汁翻炒均勻。再炒5分鐘左右即可裝盤。
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爆炒豬脆骨
菜譜
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