彩虹🌈辮子麪包

家裏沒麪包了
做唄，就和吃米飯一樣，麪包不可少

其實這是復活節麪包的方子，復活節麪包裏面還會撒葡萄乾，再多些糖而已，配肉片奶酪吃等等

用料  

彩虹🌈辮子麪包的做法  

1. 温牛奶最小火保證温度，加入黃油混合至黃油融化，依次倒入糖和乾酵母，攪拌均勻，切記：牛奶温度不可過高。乾淨容器入麪粉和鹽，緩慢倒入牛奶黃油混合物，攪成光滑有彈性麪糰（若太粘，少量多次加入麪粉，我這次用了520g低粉），發酵至2倍大後倒出放置於鋪滿面粉的台版上。

2. 均勻分三份，每份約330g

3. 每份加入不同食用顏料，用手動攪拌器攪拌少許（以前是把所有原料均份三份加顏料做出三份麪糰醒發，這次時間少但是烤出後口感一樣）

4. 沒辦法，兒子讓我鋪成這樣拍照，小心謹慎，這樣容易互相粘粘，應該分開放，忘記拍圖

5. 編辮子，忘記拍圖，就和編頭髮一樣編，烤盤上鋪油紙，將麪糰辮子放在油紙上。

6. 再醒發45分鐘，烤箱預熱200度，將雞蛋糖鹽混合物打勻，刷在辮子上

7. 烤30分鐘至表面棕黃色（如果是原色麪糰，就是棕黃色）

8. 內部是很緊實的軟

9. 喜歡甜的攪麪糰時放雙倍糖，因為我們配着肉吃鹹口的，所以40g糖完全夠了