米飯🍚殺手魚香雞絲 （減脂期也可以吃）

説起最下飯的菜我首先想到的就是魚香系列
酸辣鮮香配與米飯的絕配組合

用料  

米飯🍚殺手魚香雞絲 （減脂期也可以吃）的做法  

1. 準備雞胸肉兩塊（我用的是雞大胸、小胸也是一樣的）清洗乾淨備用

2. 將清洗乾淨的雞胸肉切絲

3. 放入生抽、白糖、蠔油抓拌均勻

4. 加入澱粉繼續攪勻

5. 這是攪勻後的樣子

6. 準備好葱花、蒜末
   胡蘿蔔切絲、青椒切成絲
   泡發好的木耳也是切成絲
   （這裏我忘了拍、看下圖）

7. 鍋中放入少許食用油將雞絲炒熟盛出備用

8. 再放入少許食用油先炒胡蘿蔔

9. 將青椒絲、木耳絲也與胡蘿蔔一起過油後
   盛出備用

10. 鍋中放入準備好的葱末、蒜末爆香

11. 加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

12. 加入生抽一勺、蠔油一勺、白糖一勺、醋一勺放入鍋中炒香

13. 再倒入剛才炒熟的雞胸肉絲、胡蘿蔔、青椒以及木耳翻炒幾下

14. 翻炒好的樣子

15. 酸甜鮮香

16. 米飯殺手就是它了

小貼士

1、雞胸肉切絲後加入調料和澱粉一定放置15分鐘充分入味再炒熟
2、郫縣豆瓣醬下鍋後多翻炒一會炒出紅油（這一步至關重要）
3、根據自己的口味調整蔬菜比例和樣式都是可以的
4、減脂期的朋友們可以換成橄欖油、糖也可以換成代糖呢