掌中寶是我們家裏最愛啦，鮮嫩的雞肉裏面有脆骨，別提多好吃啦，我女兒每次一個人能吃一斤，所以每次做一公斤就空鍋啦！配菜我做過杏鮑菇，土豆的，今天家裏有心靈美蘿蔔就作為配菜啦！很多朋友問我是雞哪一部位的肉，就是膝關節連接脆骨那一塊，超級活的肉，還有脆骨！
用料
| 掌中寶 | 1公斤 |
| 蘿蔔 | 四個 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 花椒 | 一撮 |
| 八角 | 2個 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 豉油雞汁 | 1勺 |
| 色拉油 | 1勺 |
| 水 | 2碗 |
醬香掌中寶的做法
焯水！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第2張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第2張")
油鍋熱，爆先葱姜花椒！
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洗乾淨！
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翻炒，加入八角！
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心裏美蘿蔔削皮！
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炒幹水份！
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蘿蔔切塊！
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美美的放鍋裏備用！
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加入調料！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第10張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第10張")
我放了一勺辣椒粉！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第11張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第11張")
繼續翻炒直到沒有湯汁！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第12張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第12張")
倒入蘿蔔鍋裏！加入2碗水！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第13張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第13張")
一勺豉油雞汁！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第14張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第14張")
大火開了轉中小火！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第15張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第15張")
蓋鍋蓋中小火燜二十分鐘！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第16張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第16張")
開蓋收湯汁十分鐘！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第17張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第17張")
好啦，撒點葱花點綴！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第18張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第18張")
肉質鮮嫩，脆骨火候正好！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第19張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第19張")
開飯啦！臘肉炒芹菜，絲瓜炒蛋，三文魚頭湯！
![醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第20張]( "醬香掌中寶的做法步驟圖，醬香掌中寶怎麼做好吃 第20張")
小貼士
主要就是火候，不能燜太久了，脆骨口感不好！
