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第一次做,但很成功不用買鹵人甲吃了耶!
用料
爆炒掌中寶的做法
1.冷凍的掌中寶完全化凍2.炒鍋熱油,大量的油,油炸掌中寶,炸出水來到表面微黃,有耐心,別炸糊(直接油炸耗時挺久的,掌中寶的口感取決於這一步,要有耐)3.撈出掌中寶,濾出表面的油4.重新倒入底油(少許),7成熱倒入掌中寶爆炒,表面出焦,小火下調料,蠔油蒸魚豉油雞精辣椒麪孜然粉現磨黑胡椒,迅速翻炒均勻,這一步很容易炒糊,注意火候5.翻炒均勻後迅速加入青椒,1min後出鍋
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