香脆掌中寶

每年的春節家裏的年夜飯就少不了炸的食物，炸蝦片，春捲都是我們最愛吃的，今天我用太陽谷掌中寶做了道香脆掌中寶，外脆裏嫩特別好吃。

用料  

香脆掌中寶的做法  

1. 掌中寶洗乾淨用適量料酒醃製15分鐘。

2. 水燒開，掌中寶入鍋煮6分鐘。

3. 黃瓜切片做圍邊，西紅柿片放入中間。

4. 掌中寶用吸水廚房紙巾吸乾水份，用適量的五香粉，新奧爾良醃料，醃製20分鐘。

5. 裹上澱粉。

6. 裹上雞蛋液。

7. 裹上面包糠。

8. 鍋燒熱，放入油，油燒熱，用中小火炸制金黃色取出。

9. 炸好裝盤。

10. 漂亮可口香脆裏嫩的炸中寶完成配上番茄沙司特別好吃。

小貼士

這道菜先煮後炸縮短了炸制的時間，炸制的時候中小火就可以，做出來香脆裏嫩特別好吃。