泡椒掌中寶

泡椒真是百搭，配上掌中寶，美味極啦。

用料  

泡椒掌中寶的做法  

1. 幹辣椒一小把剪小段泡水備用。可以放點青花椒紅花椒進去一起泡。

2. 小米辣二荊條洗淨備用。

3. 切成小段兒。泡姜泡辣椒也切片（忘記拍照）。

4. 掌中寶化凍洗淨加黃酒，鹽，葱，姜，胡椒粉拌勻醃製一小時。

5. 掌中寶醃製一小時後，把薑片（不扔）和葱（扔掉）拿出來。
   熱油鍋，寬油，放入從醃製掌中寶撈出的薑片，切好的蒜末，一把青花椒紅花椒炒香。

6. 放入醃製好的掌中寶。大火翻炒。

7. 掌中寶炒發白後，加入瀝乾水的泡幹辣椒。

8. 大火翻炒，加入切好的泡姜泡辣椒。

9. 加入野山椒（倒一些泡野山椒的水）

10. 加入生抽蠔油炒勻後，加入開水適量燒開。不要加太多，快要沒過掌中寶就行。

11. 放一點點鹽調味，水收幹一些後加入切好的二荊條和小米辣椒。

12. 翻炒均勻。

13. 出鍋，好香。

小貼士

很下飯哦，配上啤酒，nice🍺