媽媽買了很多小土豆,正好家裏有之前哥哥做的牛肉汁,於是我就決定買五花肉塊把所有東西混在一起(。・ω・。)ノ結果超級超級好吃😋
用料
小土豆 | 8-10個 |
五花肉塊 | 1盒 |
大葱 | 1根 |
姜 | 4-5片 |
料酒 | 適量 |
冰糖 | 10-15顆 |
紅燒牛肉汁 | 1份 |
香葉 | 3片 |
茴香 | 適量 |
幹辣椒 | 1個 |
這一款又好吃又簡單的土豆燒肉你值得擁有🤤的做法
大葱切段,薑切片(記得要把姜洗乾淨哦!!!)
解凍肉塊(這種選好的五花肉塊比自己切的、選的都要適合做土豆燒肉一點)
少量油熱鍋,然後把適量冰糖放入鍋中(看個人喜歡的甜度,我做的會稍微甜一點)
冰糖融化得差不多的時候快速加肉,不斷翻炒,直到肉有些微焦
把肉撈起來,然後放入姜和大葱,翻炒。加入料酒,加入牛肉汁,然後放入土豆
沸騰後加入炒好的肉,加水,茴香和香葉
大火煮一段時間(筷子可戳爛土豆)加入切成兩半的辣椒
小火把湯汁收到這個程度就可以啦~(*≧ω≦)
超級好吃,土豆已經非常入味,配合上有點辣辣的肉香,簡直是和米飯失散多年的絕配啊!!!
小貼士
這個食譜花的時間不會超過一個小時,肉不會很糯嘰嘰,喜歡更糯一點的需要多煮幾個小時。
牛肉汁沒有的話實際上可以直接用滷料的方法調,不過辣椒會需要再多一點。
注意冰糖不要弄焦了,實在不行可以在沒化完的時候加肉進去,但顏色不會那麼好看了。