這是我春天最喜歡的一道時令菜
用料
| 萵筍 | 3根 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 10克 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 白醋 | 5滴 |
時令涼拌萵筍的做法
第一步最重要，一定要買這種紡錘形的本地小萵筍，那種大的萵筍太硬涼拌了不好吃
![時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
剝根刨皮
![時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
切成筷子尖頭粗細一寸長短的條狀
![時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
切2—3個幹辣椒，加兩勺鹽，不能太鹹，用半小碗温水調和後加入切好的萵筍，拌勻開始醃製，大概7—8小時
![時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
醃製完成後倒掉水，加入白糖，幾滴白醋，拌一下，最好放一晚上就能吃了，切記不能放油
![時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "時令涼拌萵筍的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
切記不能放油
時令涼拌萵筍
涼菜
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