這應該是最易做的高顏Brunch

夏天除了陽光和冰爽飲料，我們還迎來了各式各樣的水果。這季節的哈密瓜和西瓜比楓糖漿還要甜，草莓覆盆子藍莓鮮嫩多汁，櫻桃水蜜桃杏桃黃桃不斷上新，每當走過超市的水果區都有數不盡的當季新品種，非常熱鬧。

所以今天我們就用這些繽紛多彩的水果做個紅遍Instagram和brunch店的banana nice cream bowl。對，食材只用了新鮮的水果，不用加其他任何東西。口感吃起來非常像ice cream，但省略了奶油牛奶等食材，更天然，更健康，所以國外都稱它為nice cream。

只要前一晚把準備功夫做好，水果切好冷凍，第二天早上不用5分鐘就完成了，可以説沒有其他brunch比這個更容易。

用料  

這應該是最易做的高顏Brunch的做法  

1. ▼關於食材▼
   
   這裏的重量指的是切好，沒皮沒籽的，冷凍後的淨重。也可以用任何自己喜歡的水果代替，進行搭配，但要有香蕉做基底。
   
   水果搭配上完全可以自己發揮，通常我沒有一個固定的banana nice cream食譜，做的時候更像在畫盤上調色，觀察加完每一樣水果後調出來的顏色，再按心裏想要達到的顏色慢慢調整水果份量。今天就給大家示範兩種不一樣的顏色和口味。

2. 水果去皮去籽，切成小塊，放進冷凍過夜。
   
   ▼碎碎念▼
   香蕉我會盡量在家擺着，等它們開始有黑斑才切塊冷凍，那時候的香蕉更熟也更甜！注意如果不平鋪的話水果會結塊在一起，最好分開平鋪冷凍(容器上先鋪一層保鮮紙可預防水果冷凍後粘在容器上)，結冰後再放進食物袋儲存，就可節省空間。

3. 把水果放進料理機，打1-2分鐘，直至將水果打成雪糕狀。

4. ▼碎碎念▼
   打了一分鐘以後，不要忘記停機用刮刀把沾在壁上的水果粒刮乾淨，再繼續打，這樣打出來的成品會更均勻。
   
   我會選用料理機food processor，而不是攪拌機blender是因為我不想要任何水份讓成品稀釋，一般攪拌機幹打很容易卡機。給你看一下沒有放任何水/奶，但用了香蕉做基底的nice cream真的有奶油般的滑嫩creamy質感：

5. 把打好的banana nice cream放碗裏，並用自己喜歡的水果裝飾即可。

6. 我本來只放了哈密瓜，顏色有點淡，後來又加了一點覆盆子raspberry， 超喜歡這種淡橙帶粉的顏色，是屬於夏天的雪糕系粉色。
   
   Banana nice cream雖然口感綿密，吃起來卻很輕盈，甜是那種舒服的甜。

7. 再示範另一款夢幻紫藍莓山小姐：

8. 其實各種莓類真的很適合做nice cream， 不但能做出超吸睛的顏色，還富含抗氧化物，吃完皮膚看起來更年輕有光澤，預防臉上小細紋的產生。

9. 對於藍莓山小姐，我用了火龍果球和燈籠果來裝飾。黃色的燈籠果剛好是紫色的互補色，這樣混搭起來的撞色更有畫龍點睛的效果，耐人尋味，讓你心甘情願把目光停留在她身上。

10. 記住重點是無論搭配什麼水果，都要記得加香蕉， 就可增加滑順的稠度。

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