是夢龍蛋糕卷嗎？應該是😊

咋消耗前幾天熬的焦糖醬呢？思來想去，那就做條巧克力卷吧！如果有香蕉捲進去也不錯，和巧克力最搭的水果，我認為是香蕉，試試吧，你不會失望的。
如果沒有焦糖醬那你就打些巧克力淡奶油或者什麼也不要夾，好了，開始做卷吧……

用料  

是夢龍蛋糕卷嗎？應該是😊的做法  

1. 粉類混合過篩，預熱烤箱160度

2. 蛋黃、蛋白分開，蛋白放冰箱冷凍

3. 72克牛奶加熱後加入15克糖，再加入40克油，攪拌至乳化（這裏最好一開始就用大盆）

4. 換盆加入麪粉拌勻再加入蛋黃

5. 蛋白冷凍至邊上一圈（放的時候斜了），拿出，加入檸檬汁

6. 分三次加入蛋白打至彎鈎狀態

7. 取1/3蛋白加入蛋黃糊拌勻

8. 再倒到蛋白盆，拌勻

9. 高於20cm倒入28*28的烤盤中

10. 烤箱150度30分鐘

11. 出爐後移到烤網上，撕開四邊散熱2-3分鐘左右

12. 翻面至另一張乾淨的烘焙紙上，散熱

13. 再翻至正面抹上焦糖醬

14. 靠自己這邊和對面那邊切一切

15. 捲起後稍定型抹上巧克力花生醬（醬較厚，抹開就行，我嫌洗烤網就直接烘焙紙上淋醬了😂），再放冰箱冷藏

16. 淋醬製作：巧克力150g

17. 加50克黃油隔水融化

18. 加入花生碎待用，保持温度35-40度

19. 切塊食用

20. 滿滿的巧克力

21. 來個下午茶吧

小貼士

1、冷藏半個小時稍凝固後可以取出切塊，完卻凍硬後切會導致巧克力破碎
2、有淡奶油的話就60克黑巧，100克淡奶油，流動性好