首先…………熱量不忍直視…………
從allrecipes上直接複製下來的菜譜，包括封面圖片。
以後做來試試，
不好的地方或者可以減少熱量不減味道的細節我會改一改的~
用料
| bacon, diced:切片培根 | 4 slices:四片 |
| chopped onion:洋葱碎 | 1 1/2 cups:一又二分之一杯 |
| water:水 | 1 1/2 cups:一又二分之一杯 |
| peeled and cubed potatoes:去皮土豆丁 | 4 cups:四杯 |
| half-and-half:half half的奶油 | 3 cups:三杯 |
| butter:黃油 | 3 tablespoons:三大勺 |
| minced clams:蛤蜊碎 | 2 (10 ounce) cans:兩罐(十盎司) |
| salt:鹽 | 1 1/2 teaspoons:一又二分之一小勺 |
| ground black pepper:黑胡椒面 | to taste:自個兒嘗= = |
【Clam Chowder】正宗蛤蜊濃湯(應該是這麼翻譯吧=。=)的做法
Place diced bacon in large stock pot over medium-high heat. Cook until almost crisp; add onions, and cook 5 minutes. 中高火煎培根，培根變脆後加洋葱繼續炒五分鐘。
Stir in water and potatoes, and season with salt and pepper. Bring to a boil, and cook uncovered for 15 minutes, or until potatoes are fork tender. 加入土豆丁和水攪拌，煮沸後不蓋蓋兒煮十五分鐘直到土豆丁變軟。
Pour in half-and-half, and add butter. 倒入half half奶油，並加入黃油。
Drain clams, reserving clam liquid; stir clams and 1/2 of the clam liquid into the soup. 蛤蜊瀝乾水，瀝出來那水還得留着= =；把瀝出來的水的一半加蛤蜊倒入湯中攪拌。（所以我直接別瀝那麼幹淨不就行了在這兒瞎折騰什麼呢。。。）
Cook for about 5 minutes, or until heated through. Do not allow to boil. 煮五分鐘左右或者到完全被加熱透了。不要煮沸。（個人認為不要煮沸這一點很重要！！）
小貼士
1.像Mingi不吃帶殼的，每次都把clam換成cod，一樣好吃~~
2.對比其他recipe，這個應該是最傳統的New England Clam Chowder，通常還回加的蔬菜有芹菜celery或少量胡蘿蔔丁，還有作為作料和裝飾的parsley。
3.土豆夠多的話應該足夠粘稠，但如果不夠的話可以加1/2 cup的麪粉，all purpose的那種就行。
