説實話比起馬卡龍這種華麗的甜點，我更喜歡樸實的可露麗！想做好可麗露其實只需要一個好的方子，一個好的模具，一點耐心！馬卡龍在我心中只是做的漂亮的杏仁小餅乾而已！而可麗露確有更加豐富口感！外表焦香內裏Q彈
用料
| 香草豆莢 | 1根 |
| 全脂牛奶 | 500ml |
| 雞蛋 | 100g（約兩個中型雞蛋） |
| 蛋黃 | 40g（約兩個中型雞蛋） |
| 糖粉 | 240g |
| 黑朗姆酒 | 1大匙半（23ml） |
| 低粉 | 110g |
| 黃油 | 50g |
法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法
將香草籽用刀刮出。將牛奶、香草、香草籽一起放入小鍋煮沸離火，蓋住使其放涼！這個時候香草莢不要拿出使其入味！
![法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第2張]( "法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第2張")
黃油融化放在一邊
![法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第3張]( "法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第3張")
糖粉和低筋麪粉分別過篩放入盆中
![法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第4張]( "法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第4張")
雞蛋、蛋黃、糖粉放入盆中攪拌均勻，加入朗姆酒，融化黃油，再加入低筋麪粉，最後加入牛奶攪拌均勻！放入冰箱中（至少12小時）
![法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第5張]( "法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第5張")
攪拌後的麪糊非常的稀的，香草莢也不要拿出直接放入冰箱！
![法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第6張]( "法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第6張")
第二天取出來填模大概9分滿！我是先170度烤大概50分鐘然後220度烤了20分鐘！中途兩次拿出降温敲打！
![法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第7張]( "法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第7張")
出爐了！事實證明不用昂貴的銅模也可以做出漂亮的可麗露
![法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第8張]( "法式可麗露（不沾模具，應該是鋼的）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
可麗露最重要的就是火候了！所以一定在旁邊時刻看着你的寶貝哦！我都是先用低火烘烤使裏面定型成熟，在用大火上色的！我用的是鋼模連模就60快左右，一份麪糊剛好烤12個！！銅模真的好貴不適合我們平民大眾！硅膠模具壓根就不上色會累死的！這個我沒有做任何防粘措施！烤好一倒就出來了！哈哈哈
