應該算是手抓餅

用料  

應該算是手抓餅的做法  

1. 雞蛋打散，放葱花，鹽，攪拌。

2. 放入麪粉500克，温水220ml，揉揉揉揉揉。

3. 揉好，切塊。

4. 抹油醒30分鐘，準備做油酥。

5. 油100克下鍋，放葱絲，小火🔥煸香。

6. 100克麪粉，倒入熱油，不要葱。

7. 攪拌。。。攪拌。。。拌。。。放涼。

8. 醒好的面擀成或橢圓或長方之類的形狀。

9. 抹滿油酥

10. 疊成扇子褶子

11. 捲起來

12. 鬆弛10分鐘

13. 擀成圓薄片

14. 熱鍋少油小火

15. 完成