用料
隨便什麼小海鮮 | 500g |
生薑 | 7-8片 |
八角 | 1個 |
桂皮 | 2塊 |
香葉 | 2片 |
花椒 | 一小把 |
青椒 | 3-5個 |
小米辣 | 3-5個 |
醬油 | 適量 |
耗油 | 適量 |
白糖 | 一點點 |
花椒油 | 適量 |
紅油辣椒 | 適量 |
夏天海鮮應該這樣吃的做法
生薑,八角,桂皮,香葉,花椒放鍋里加水燒開,青紅椒切碎備用。
小海鮮洗乾淨
水開了把小海鮮放進去,(像是花甲,蟶子煮到開口就撈出來,)煮熟了就撈出來
煮好以後晾涼,把肉剝出來(嫌麻煩的可以不剝)
把海鮮肉放進密封罐裏,加入醬油,耗油,白糖,花椒油,紅油辣椒,切碎的青紅椒,和剛才煮海鮮的水(要晾涼,而且挖上面的,下面的可能會有煮海鮮的沙子)
蓋上蓋子放冰箱冷藏兩到三個小時就可以吃了,吃的時候可以再放一些香菜末和葱花
小貼士
所有海鮮都可以,不能吃辣的可以用不辣的青紅椒